Modo de Preparo:

Ganache de chocolate:

• Em banho-maria derreta 150 g de chocolate ao leite ou meio amargo
• Acrescente 1 colher (sopa) de manteiga e 1 copo de creme de leite fresco (ou 1 latinha)
• Mexa até formar uma mistura cremosa e homogênea
• Deixe esfriar antes de usar

Bolo:

• Em uma tigela, pique o bolo como se fosse uma farofa com pedaços grandes
• Acrescente a ganache aos poucos, mexendo delicadamente
• Faça as bolinhas, coloque-as numa assadeira
• Derreta o chocolate em banho maria
• Molhe a ponta palito no chocolate derretido e espete nos bolinhos (isso ajuda a grudar melhor)
• Passe os bolinhos pelo chocolate e depois pelo confeito de sua escolha
• Deixe os bolinhos virados para cima para que o chocolate seque

Informações Adicionais

• Dicas e opções: A casquinha também pode ser feita com chocolate branco. Para fazer o pop cake usando massa de bolo branco, use 1 lata de doce de leite no lugar da ganache. Para deixar os pop cakes virados para cima, coloque-os num copo, ou vá espetando os palitos em um isopor.