Picanha no alho e sal grosso

Esmague todo o alho, misture com 1/2 xícara de azeite de oliva
Faça uma camada inteira de de sal grosso no fundo de uma forma de vidro (tipo uma cama para a picanha)
Role a picanha no molho de azeite e alho
Salpique um pouco de salsinha picada na carne
Deite a picanha com a gordura para cima
Cubra completamente dom sal grosso
Ponha para assar
Não fique com medo de salgar ou que fique forte de alho
Depois de 1 hora no forno retire e confira se está assada, o sal grosso vai cristalizar todo como se fosse uma casca, quebre essa casca, retire a carne (sem sal) e sirva
Se a carne não estiver dourada a seu gosto, deixe um pouco mais no forno, mas sem sal dessa vez

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