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Pavê de pêssego em calda com coco

Tipo: Doces e Sobremesas

Pavê de pêssego em calda com coco

Modo de Preparo:


Pão-de-ló


  • Na batedeira bata as claras em neve, continue batendo e acrescente uma a uma as gemas, o açúcar e intercale o leite e a farinha de trigo. Misture o fermento em pó.
  • Coloque em uma assadeira untada e forrada com papel manteiga, Asse no forno pré-aquecido a 200º durante 30 minutos.

Creme

  • Em uma panela misture o amido de milho dissolvido no leite, o leite de coco, o leite condensado e as gemas.
  • Leve ao fogo brando, mexa sem parar até engrossar.

Montagem:

  • Em um refratário alterne camadas de pão-de-ló umedecidas na calda do pêssego, camadas de creme, pêssego picado e coco ralado. Por cima polvilhe coco ralado e leve para gelar.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g




Ingredientes

    Creme
    • 1/2 xícara (chá) de amido de milho
    • 2 e 1/2 xícaras (chá) de leite
    • 1 vidro de leite de coco (200ml)
    • 1 lata de leite condensado
    • 2 gemas
    Recheio
    • 1 lata de pêssego em calda escorrido e picado
    • 1 pacote de coco ralado (100g)
    • Pão-de-ló:
    • 4 ovos
    • 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
    • 1 xícara (chá) de leite
    • 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
    • 1 colher (sopa) de fermento em pó
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