Na batedeira, coloque a água e o leite condensado e bata na velocidade média por 1 minuto.
Sem parar de bater, acrescente o pudim de banana e continue a bater por 2 minutos.
Coloque a mistura em uma tigela própria para ir ao micro-ondas e leve ao micro-ondas por 3 sessões de 2 minutos, parando entre as sessões para mexer. Leve à geladeira para esfriar. Reserve.
Na batedeira, coloque o creme de leite fresco e bata na velocidade média.
Acrescente o açúcar e aumente a velocidade até obter um chantilly.
Transfira o pudim reservado para uma tigela maior e acrescente o chantilly, mexendo com um fouet, até obter um creme liso.
Acrescente o restante do chantilly e misture de baixo para cima com uma espátula, até obter um creme aerado.
Fatie as bananas em rodelas finas e comece a montagem.
MONTAGEM

Em uma taça, faça uma camada de bolacha champagne, uma camada de fatias de banana e uma camada de creme. Repita as camadas, finalizando com o creme.
Decore com bolacha esfarelada e rodelas de banana.
Leve para gelar por 2 horas e sirva.
Dica: Se preferir, substitua o creme de leite fresco por um creme que bate e vira chantilly.