Modo de Preparo:

• Reserve 3 fatias do abacaxi para enfeitar o pavê, pique o restante do abacaxi em pedaços pequenos e reserve.
• Em uma panela de fundo grosso adicione o leite, o leite condensado, as gemas o amido e o coco, misture bem.
• Leve ao fogo baixo sempre mexendo com uma colher de pau até engrossar e tomar consistência.
• Pegue uma travessa de vidro para montar o pavê, coloque o guaraná em uma tigela para molhar as bolachas, na travessa coloque uma camada de bolacha molhada no guaraná e uma do creme.
• Repita o processo até finalizar com o creme por último.
• Por cima salpique o abacaxi picado e reserve, na batedeira bata as claras em neve em seguida com a batedeira ainda ligada acrescente o açúcar e bata até misturar.
• Retire da batedeira e acrescente o creme de leite mexendo delicadamente até misturar bem.
• Despeje o creme sobre o abacaxi, por cima salpique o coco ralado, leve para gelar por 6 horas ou de um dia para o outro.
• Depois de gelado enfeite com as rodelas de abacaxi reservada e a cereja, corte 2 fatias ao meio, depois coloque cada fatia em um canto da travessa por dentro da fatia coloque uma cereja.
• Coloque uma fatia inteira no centro do pavê e uma cereja dentro, sirva a seguir.

Informações Adicionais
Dicas:

• Pode utilizar a bolacha champagne.
• Pode molhar as bolachas na calda do abacaxi

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g