Pasta de berinjela, Babaganuch
Tipo: Acompanhamentos
Modo de Preparo:
- Descasque e pique a beringela e deixe de molho no vinagre por uns 15 minutos
- Misture os demais ingredientes, junte a berinjela, coloque em um tabuleiro e leve ao forno por uns 40 minutos
- Deixe esfriar e coloque na geladeira em vasilha tampada
- Obs Ideal fazer de véspera
- Acompanha pão de queijo, pão sírio e pão de cebola
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- MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
- FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
- AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g
Ingredientes
- 5 beringelas grandes descascadas e picadas em cubos
- 2 cebolas grandes picadas
- 1 pimentão verde picado
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 pimentão amarelo picado
- 1 cabeça de alho picadinha
- 1 xícara de azeitonas verdes picadas
- 1 xícara de azeitonas pretas picadas
- 1 xícara de castanhas de caju picadinhas (opcional)
- 1 xícara de 100 g de passas sem caroço
- 1 xícara de salsinha
- 1 xícara de cebolinha
- 1 xícara e 1/2 de azeite
- 1 xícara de vinagre
- 1 xícara de vinho tinto
- 3 colheres de shouyo ( opcional)
- Sal e pimenta a gosto
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