Ingredientes:

• 2 colheres sopa de manteiga
• 2 colheres sopa de azeite
• 1,2 kg de cupim
• 2 cebolas em rodelas
• 3 dentes alho picados
• 1 colher de sopa de mostarda
• sal grosso a gosto
• 1 xícara molho shoyo
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 50mL de água

Modo de preparo:

1. Em uma panela de pressão, coloque a manteiga e o azeite e deixe esquentar.
2. Com a panela bem quente, coloque a peça de cupim para selar de todos os lados.
3. Quando a peça estiver completamente selada, retire da panela e coloque a cebola para dourar.
4. Adicione também o alho.
5. Em seguida, retorne com o cupim para a panela, tempere com sal grosso, mostarda e shoyu.
6. Cubra ¾ do cupim com água e tampe a panela.
7. Cozinhe na pressão por 40 minutos.
8. Deixe a pressão sair, abra a panela e retire o cupim.
9. Dilua o amido de milho em 50mL de água e despeje na panela.
10. Misture com o caldo que se formou e mexa em fogo médio até engrossar.
11. Coloque a peça de cupim sobre uma travessa, fatiada, e despeje o molho por cima.
12. Agora é só se deliciar com esse incrível cupim na panela de pressão! Bom apetite!

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g