INGREDIENTES

600g de farinha de trigo

324g/ml de água

12g de sal

78g de açúcar

36g de leite em pó

1 clara de ovo

36g de fermento biológico (ou 12g de fermento biológico granulado)

MODO DE PREPARO

Misture todos os ingredientes e sove bem a massa até que esteja em ponto de véu.

Deixe descansar coberto por 20 min.

Dívida a massa na quantia desejada (eu pesei 65g) e borleie a massa.

Deixe descansar por mais dez min.

Abra as bolinhas (cm a mão mesmo) e enrole.

Deixe descansar até crescer (mais ou menos 20 min)

Leve para assar em forno pré aquecido à 160°C.

Retire do forno e passe manteiga (margarina) em cima e deixe esfriar em grade.
Dica: Ponto de véu é quando você estica um pedacinho da massa e vê o outro lado, ela fica um pouco transparente, mas não se desfaz.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g