Ingredientes da receita de pão recheado

Para a massa

• 1 ovo
• 360 ml de leite morno
• 1 envelope de fermento biológico
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 2 colheres(sopa) de azeite
• 2 colheres(sopa) de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• Azeite de oliva para pincelar

Para o recheio

• 150 gramas de mussarela
• 100 gramas de pepperoni fatiado
• 100 gramas de azeitona picada
• 200 gramas de tomate cereja
• 60 gramas de pimentão vermelho picado
• 3 colheres(sopa) de azeite
• Sal e orégano a gosto
• Cheiro verde a gosto

Modo de preparo

Da massa

1. Coloque numa tigela a farinha de trigo e o sal, misture bem. Faça uma cova central, adicione o açúcar, o fermento biológico e o leite morno.
2. Misture bem e deixe descansar por 2 minutos. Acrescente o ovo levemente batido, o óleo, e mexa tudo muito bem por cerca de 6-7 minutos para desenvolver o glúten.
3. Regue a massa “cremosa” com um fio de azeite, cubra com plástico filme e um pano de prato e deixe descansar por 45 minutos, de preferência no forno desligado.

Do recheio

1. Numa tigela coloque os tomates cereja cortados ao meio, o orégano, as azeitonas, a cebola, o pimentão, o cheiro verde a gosto, o sal e o azeite.
2. Misture bem para incorporar todos os ingredientes. Adicione o pepperoni, a mussarela ralada, e mexa um pouco mais para agregar.
3. Disponha uma camada de massa no fundo de uma forma (25 cm de diâmetro) de furo central, untada levemente com azeite, em seguida uma camada de recheio.
4. Repita essa camadas, de massa e recheio até terminarem os ingredientes, mas finalize com uma camada de recheio.
5. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 45 minutos. Retire do forno, deixe amornar e desenforme.
6. E agora é só servir e saborear esse lindo pão recheado!

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g