Pão Doce de Banana

Modo de Preparo:
Coloque a farinha em um recipiente grande e misture com o açúcar e o fermento.
Adicione o leite as poucos, depois os ovos e o sal. Misture bem.
Coloque metade da água e misture. Adicione a manteiga.
Assim que a massa ficar homogênea, retire do recipiente e sove em cima da mesa. Adicionando o restante da água aos poucos até a massa ficar bem homogênea.
Sove a massa com as mãos por 5 minutos.
Unte a mesa (em algum lugar quente da casa) com um pouco de óleo, faça um bola com a massa, coloque em cima da mesa untada e cubra com papel filme.
Deixe descansar por 10 minutos.
Retire a massa do papel filme, pese em unidades de 50g e faça bolinhas. Abra um pequeno buraco no pão e coloque um pouco de doce de banana em cada um.
Unte uma assadeira com óleo e coloque os pãezinhos.
Coloque a assadeira em um lugar um pouco quente e escuro (eu coloco dentro do forno desligado), e deixe fermentar por 30 minutos.
Coloque em uma panela as bananas picadas, o açúcar e a água. Leve ao fogo baixo e deixe ferver, mexendo de vez em quando até o doce dourar e engrossar. Desligue o fogo e deixe esfriar.
Ligue o forno a 160 ºC ou 180 ºC e deixe os pães assarem por 30 minutos.
Deixe esfriar um pouco e sirva.