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Pão de mandioquinha

Tipo: Lanches

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Modo de Preparo:

  • Desmanche o fermento no leite bem morno, quase frio
  • Acrescente a mandioquinha espremida e os demais ingredientes, amasse bem
  • Tire um pedacinho da massa, faça uma bolinha e coloque em um copo
  • Quando essa bolinha subir volte a amassar, enrole os pães e coloque na forma untada e polvilhada com farinha de trigo
  • Coloque outro pedacinho de massa no copo com água na hora que subir pela segunda vez, aguarde 40 minutos
  • Pincele com uma gema batida com café e leve ao forno pré-aquecido a uma temperatura de 180°
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g





Ingredientes

    • ½ kg de mandioquinha salsa cozida e fria
    • 3 ovos
    • 50 g de fermento fleishmann
    • 1 pitada de sal
    • 1 xícara de açúcar ou a gosto
    • 500 ml de leite
    • 1 copo americano quase cheio de óleo
    • 1 ½ kg de farinha de trigo ou até dar o ponto
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