Ingredientes:

• 1 xícara(chá) de fubá
• 1 xícara(chá)de farinha de trigo
• 1 xícara(chá) de leite
• 3 colheres(sopa) de açúcar
• 1 colher(sopa) de fermento em pó
• ½ colher(sopa) de manteiga
• 1 ovo
• Óleo para fritar q.b.
• ½ xícara(chá) de açúcar + 1 colher(sobremesa) de canela em pó

Modo de preparo:

1. Numa tigela coloque o ovo, o açúcar e a manteiga. Misture bem com um fouet para homogeneizar. Acrescente o leite, o fubá, a farinha de trigo peneirada e o fermento.
2. Misture tudo muito bem para incorporar todos os ingredientes. Numa panela em fogo baixo, coloque o óleo e deixe aquecer bem e frite os bolinhos.
3. Dica para fritar: Passe a colher no óleo, e pegue uma porção de massa, pingue no óleo, mexendo de vez em quando e deixe fritar de todos os lados.
4. Faça isso com o restante da massa. Não frite em fogo alto, pois o bolinho ficará cru por dentro.
5. Retire o bolinho quando estiver dourado, com uma escumadeira, e remova o excesso de óleo em papel toalha. Passe o açúcar+canela e disponha numa travessa. Sirva em seguida e bem quentinho esse delicioso bolinho de chuva.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g