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Pão de batata recheado com calabresa e catupiry

Tipo: Massas

Pão de batata recheado com calabresa e catupiry

Modo de Preparo
1. No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o sal, a batata, o leite, o fermento e a margarina até homogeneizar.
2. Despeje em uma vasilha e misture a farinha, aos poucos, até soltar da lateral da vasilha.
3. Se necessário, acrescente mais farinha.
4. Trasnfira para uma superfície lisa e sove, polvilhando com farinha, por 10 minutos ou até obter uma massa lisa.
5. Cubra com um pano e deixe descansar por 10 minutos.
6. Para o recheio, em uma panela, em fogo médio, refogue a calabresa na própria gordura e escorra sobre papel absorvente.
7. Coloque em uma tigela e misture o catupiry e o orégano.
8. Modele bolinhas com pequenas porções da massa e deixe descansar por 15 minutos.
9. Abra a massa e coloque 1 colher (sopa) do recheio.
10. Feche e modele bolinhas.
11. Coloque em uma fôrma untada com óleo, uma ao lado da outra, com espaço entre elas.
12. Pincele com o ovo e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até dourar.
13. Sirva em seguida.


  • Rendimento: 25 porções
  • Tempo de preparo: 90 minutos
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g




Ingredientes

    • 2 ovos
    • 3 colheres (sopa) de açúcar
    • 1 colher (chá) de sal
    • 2 xícaras (chá) de batata cozida e espremida
    • 1 xícara (chá) de leite morno
    • 2 tabletes de fermento biológico fresco (30g)
    • 3 colheres (sopa) de margarina
    • 5 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
    • Farinha de trigo para polvilhar
    • Óleo para untar
    • 1 ovo para pincelar Recheio
    • 200g de linguiça calabresa picada ou moida
    • 200g de requeijão tipo catupiry
    • 1 colher (chá) de orégano
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