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Pão de Aipim (sem lactose)

Tipo: Lanches

Pão de aipim

INGREDIENTES:

  • 2 ovos
  • 2 xícaras de aipim cozido
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1/2 xícara de água
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • 1/2 colher de sopa de sal
  • 4 xícaras de farinha de trigo, aproximadamente
  • 1 colher de sopa de fermento biológico seco instantâneo

 

MODO DE PREPARO:

  1. Bata todos os ingredientes exceto a farinha e o fermento no liquidificador ou mixer até ficar cremoso e homogêneo. Reserve.
  2. Em uma bacia, coloque 3 xícaras de farinha, misture com o fermento.
  3. Abra uma cavidade no meio e coloque a mistura do liquidificador.
  4. Misture com a mão, começando pelo meio.
  5. Quando comecar a pesar, transfira para a bancada enfarinhada.
  6. Use a outra xícara de farinha durante a sova.
  7. Vá sovando, durante uns 10 minutos, e acrescentando farinha aos poucos (talvez não seja necessário usar a xícara toda).
  8. A massa estará pronta quando estiver lisa e não grudar mais nas mãos..
  9. Coloque a massa na bacia, cubra com um pano e deixe crescer por 1 hora..
  10. Modele os pães como você preferir, pincele gema e, se quiser, faça cortes em cima com uma faca.
  11. Deixe crescer até dobrar de tamanho, cerca de 1 hora..
  12. Asse em 170 graus, por aproximadamente 30 minutos..
  13. Retire do forno em seguida, aguarde alguns minutos e retire da forma.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g





Ingredientes

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