Pão com Chocolate

Modo de Preparo:

Misture 1/4 de xícara (chá) de água morna com 1 colher (chá) de açúcar.
Espalhe por cima o tablete de fermento esmigalhado e deixe repousar até criar bolinhas.
À parte, misture 4 xícaras (chá) de farinha de trigo com o sal e com o açúcar restante.
Adicione a mistura de fermento, a água restante e o leite morno.
Em seguida, ponha mais 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo, mexendo bem.
Se necessário, adicione mais água.
Numa superfície enfarinhada, amasse a massa até desgrudar das mãos.
Faça uma bola, ponha numa tigela untada com manteiga e deixe crescer, coberto, por 1 hora.
Coloque a manteiga numa superfície enfarinhada e polvilhe duas colheres (sopa) de farinha de trigo. Achate a manteiga e amasse até ficar maleável.
Abra a massa num quadrado sobre uma superfície enfarinhada.
Coloque a manteiga no centro da massa em diagonal.
Dobre os cantos da massa sobre a manteiga e aperte bem.
Embrulhe a massa num filme plástico e deixe na geladeira por 30 minutos.
Depois, coloque a massa numa superfície enfarinhada e abra num retângulo.
Retire toda a farinha da superfície da massa.
Dobre-a em 3.
Repita a operação por mais 2 vezes.
Leve à geladeira por 6 horas.
Retire da geladeira e trabalhe a massa mais 2 vezes.
Divida em tiras e depois em 16 partes.
Coloque um pedaço de chocolate sobre cada pedaço da massa e a enrole.
Feche, umedecendo com água.
Coloque os pães nas formas.
Cubra com um pano e deixe crescer por 1 hora.
Separe as gemas e as claras dos ovos.
Reserve as gemas e descarte as claras
Pincele os pães com as gemas misturadas a 1 colher (chá) de água.
Asse no forno pré-aquecido em temperatura alta por 30 minutos ou até dourar.