Modo de Preparo:

• Misture 1/4 de xícara (chá) de água morna com 1 colher (chá) de açúcar.
• Espalhe por cima o tablete de fermento esmigalhado e deixe repousar até criar bolinhas.
• À parte, misture 4 xícaras (chá) de farinha de trigo com o sal e com o açúcar restante.
• Adicione a mistura de fermento, a água restante e o leite morno.
• Em seguida, ponha mais 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo, mexendo bem.
• Se necessário, adicione mais água.
• Numa superfície enfarinhada, amasse a massa até desgrudar das mãos.
• Faça uma bola, ponha numa tigela untada com manteiga e deixe crescer, coberto, por 1 hora.
• Coloque a manteiga numa superfície enfarinhada e polvilhe duas colheres (sopa) de farinha de trigo. Achate a manteiga e amasse até ficar maleável.
• Abra a massa num quadrado sobre uma superfície enfarinhada.
• Coloque a manteiga no centro da massa em diagonal.
• Dobre os cantos da massa sobre a manteiga e aperte bem.
• Embrulhe a massa num filme plástico e deixe na geladeira por 30 minutos.
• Depois, coloque a massa numa superfície enfarinhada e abra num retângulo.
• Retire toda a farinha da superfície da massa.
• Dobre-a em 3.
• Repita a operação por mais 2 vezes.
• Leve à geladeira por 6 horas.
• Retire da geladeira e trabalhe a massa mais 2 vezes.
• Divida em tiras e depois em 16 partes.
• Coloque um pedaço de chocolate sobre cada pedaço da massa e a enrole.
• Feche, umedecendo com água.
• Coloque os pães nas formas.
• Cubra com um pano e deixe crescer por 1 hora.
• Separe as gemas e as claras dos ovos.
• Reserve as gemas e descarte as claras
• Pincele os pães com as gemas misturadas a 1 colher (chá) de água.
• Asse no forno pré-aquecido em temperatura alta por 30 minutos ou até dourar.