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O DOCE NATALINO DA MINHA TIA, ELA FAZ NA PANELA EM 5 MINUTOS, É O MAIOR SUCESSO DA CEIA! GELADINHO FICA UMA PERFEIÇÃO!

Tipo: Doces e Sobremesas

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Ingredientes:

  • Medidas usadas – 1 xícara = 250ml
  • 4 xícaras ( 1 litro) de leite
  • 3 xícaras de coco fresco ralado (somente a parte branca)
  • 2 1/2 xícaras de açúcar granulado
  • 4 colheres de manteiga
  • 1 colher de sopa de manteiga para untar
  • Pistache ralado para decorar

Modo de Preparo:

  1. Pegue uma panela larga e adicione o leite, o açúcar e o coco ralado fresco. Mantenha a panela no fogão e comece a mexer em fogo médio. Se o leite ferver, tente reduzir a chama para baixo por alguns minutos e aumente a chama novamente. Continue mexendo.
  2. Ele começará a borbulhar após 15 minutos. A mistura será aquosa neste momento. Se em algum momento o leite ferver, tente reduzir a chama para baixo por alguns minutos e aumente a chama novamente.
  3. Após 30 minutos, adicione a manteiga e continue mexendo. A mistura começará a engrossar lentamente. Muita paciência. Muita paciência. Lembre-se, coisas boas levam tempo.
  4. Após 45 minutos, a mistura começaria a secar. Vai ser pegajoso nesta fase.
  5. Após uma hora, a mistura teria secado consideravelmente e não sobraria nenhum líquido. Será como a consistência de areia molhada. Desligue a chama.
  6. Unte a assadeira com manteiga e despeje a mistura de leite de coco quente na assadeira e espalhe uniformemente com uma espátula. Deixe esfriar por uma hora.
  7. Marque com uma faca e remova cuidadosamente cada pedaço para um prato de servir ou um recipiente de armazenamento.
  8. Pode manter na geladeira por até uma semana. Sirva frio ou à temperatura ambiente. Você pode polvilhar pistache finamente picado como enfeite.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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