Modo de Preparo:

• Em uma panela, cozinhe as ameixas na água até ficarem macias. Deixe esfriar.
• No liquidificador, bata as ameixas com a água até formar um creme. Misture o creme de leite e as claras em neve.
• Distribua até a metade de taças individuais e leve à geladeira até firmar.
• Em uma panela, misture o leite condensado, o coco, as gemas e o leite.
• Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até engrossar e se desprender do fundo da panela.
• Desligue o fogo, deixe esfriar um pouco e acrescente o chantili. Misture bem.
• Complete as taças com o creme de coco e leve-as à geladeira novamente até firmar.
• Na hora de servir, decore com docinhos olho-de-sogra.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g