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Musse cremosa superprática de morango

Tipo: Doces e Sobremesas

Musse cremosa superprática de morango

Modo de Preparo:

Creme:


  • Bata no liquidificador o leite com as gemas, o açúcar e a farinha. Leve ao fogo, mexendo até engrossar. Passe para um refratário transparente, cubra com filme plástico aderido à superfície do doce e deixe esfriar. Leve à geladeira.

Musse de morango:

  • Coloque a água em uma tigelinha refratária e polvilhe a gelatina. Deixe hidratar por dois minutos e dissolva-a em banho-maria ou no micro-ondas.
  • Bata no liquidificador o iogurte com a gelatina dissolvida, passe para uma tigela e leve à geladeira até firmar. Ponha no fogo baixo as claras com o açúcar e mexa até o açúcar dissolver.
  • Bata na batedeira até que não caia das pás. Junte a gelatina em ponto de clara de ovo, misturando com uma espátula em movimentos de baixo para cima.
  • Retire o filme plástico do creme e cubra com a musse. Leve à geladeira por três horas. Ao servir, decore com a geleia.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g




Ingredientes

    Creme:
    • 2 xícaras (chá) de leite
    • 4 gemas
    • ½ xícara (chá) de açúcar
    • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
    • 1 colher (chá) de essência de baunilha
    Musse de morango:
    • 5 colheres (sopa) de água
    • 1 envelope de gelatina incolor
    • 2 xícaras (chá) de iogurte de morango
    • 2 claras
    • 4 colheres (sopa) de açúcar
    • Geleia de morango a gosto
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