Muffim de cenoura
Tipo: Doces e Sobremesas
Modo de Preparo:
Massa
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Pudim Perfeito
- No copo do liquidificador, coloque o óleo, a cenoura, os ovos, o açúcar e o MID®, e bata por 2 minutos, ou até ficar homogêneo. Transfira para uma tigela grande e junte a farinha e o fermento, delicadamente, até obter uma massa homogênea.
- Distribua em forminhas para muffins (7 cm de diâmetro), untadas, disponha-as em uma assadeira grande e leve ao forno médio (180 graus), pré-aquecido, por 25 minutos, ou até crescerem e dourarem. Retire do forno e espere esfriar.
Compota
- Em uma tigela pequena, coloque o açúcar e o suco de limão, e misture bem. Com o auxílio de uma espátula, decore a superfície dos muffins e sirva em seguida.
- MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
- FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
- AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g
Ingredientes
-
Massa
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 2 cenouras médias cortadas em pedaços
- 2 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 envelope de MID® Mix Laranja e Acerola
- 1 e meia xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 e meia colher (chá) de fermento em pó
- 1 e meia xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
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