Água na Boca - Dicas culinárias e receitas deliciosas

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Moqueca de peixe do João

Tipo: Peixes e frutos do mar

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Modo de Preparo:

  • Tempere as postas de peixe e os camarões com sal, a pimenta e o suco de limão, de preferência o peixe tem que estar descongelado
  • Deixe tomar gosto por mais ou menos umas 2 horas
  • Corte os pimentões, a cebola e os tomates em rodelas com espessura fina e reserve
  • Em um panela grande, distribua, em camadas alternadas, as postas de peixe, tomates, pimentões e as cebolas
  • Junte o alho e as ervas picadas, dissolva o tablete de caldo de peixe no leite de coco morno e misture o azeite de oliva e o azeite de dendê
  • Regue os ingredientes com essa mistura e leve ao fogo baixo, com a panela semi-tampada por 30 a 40 minutos
  • Depois de pronto, sirva com arroz branco
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g


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Ingredientes

    • 1 kg de peixe (filhote, surubim ou canção)
    • 4 colheres de (chá) sal ou a gosto
    • 1 pimenta de sua preferência picada
    • suco de 3 limões
    • 1 pimentão médio vermelho
    • 1 pimentão médio amarelo
    • 1 pimentão médio verde
    • 2 cebolas grandes
    • 4 tomates médios
    • 3 dentes de alho picados bem finos
    • salsa, coentro e cebolinha picados a gosto
    • 1 pacote de caldo de peixe ou tablete.
    • 1 e 1/2 vidro de leite de coco ou 2 vidros (depende do tamanho do
    • peixe)
    • 1/2 xícara de (chá) de azeite de oliva
    • 1/2 xícara de (chá) de azeite de dendê
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