Moqueca de peixe do João
Tipo: Peixes e frutos do mar
Modo de Preparo:
- Tempere as postas de peixe e os camarões com sal, a pimenta e o suco de limão, de preferência o peixe tem que estar descongelado
- Deixe tomar gosto por mais ou menos umas 2 horas
- Corte os pimentões, a cebola e os tomates em rodelas com espessura fina e reserve
- Em um panela grande, distribua, em camadas alternadas, as postas de peixe, tomates, pimentões e as cebolas
- Junte o alho e as ervas picadas, dissolva o tablete de caldo de peixe no leite de coco morno e misture o azeite de oliva e o azeite de dendê
- Regue os ingredientes com essa mistura e leve ao fogo baixo, com a panela semi-tampada por 30 a 40 minutos
- Depois de pronto, sirva com arroz branco
- MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
- FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
- AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g
Ingredientes
- 1 kg de peixe (filhote, surubim ou canção)
- 4 colheres de (chá) sal ou a gosto
- 1 pimenta de sua preferência picada
- suco de 3 limões
- 1 pimentão médio vermelho
- 1 pimentão médio amarelo
- 1 pimentão médio verde
- 2 cebolas grandes
- 4 tomates médios
- 3 dentes de alho picados bem finos
- salsa, coentro e cebolinha picados a gosto
- 1 pacote de caldo de peixe ou tablete.
- 1 e 1/2 vidro de leite de coco ou 2 vidros (depende do tamanho do
- peixe)
- 1/2 xícara de (chá) de azeite de oliva
- 1/2 xícara de (chá) de azeite de dendê
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