Água na Boca - Dicas culinárias e receitas deliciosas

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Moqueca chique da Neneli

Tipo: Prato único

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Modo de Preparo:

  • Tempere o peixe e o camarão, reserve
  • Em uma panela de barro coloque o azeite, espere esquentar e adicione o alho e cebola picadinha, mexa bem e deixe fritar
  • Acrescente o colorau e o dendê, mexa
  • Adicione o pimentão e tomate picadinho, mexa
  • Pique o coentro e adicione a metade, mexa
  • Arrume as postas delicadamente na panela e adicione a água, a pimenta e o sal, mexa,
  • Por cima coloque as cebolas e os pimentões em rodelas
  • Coloque a tampa e deixe cozinhar por 15 minutos
  • Remova a tampa e acrescente os camarões e a outra metade do coentro
  • Deixe cozinhar por mais 10 minutos
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g





Ingredientes

    • 6 postas de dourado ou badejo
    • 500g de camarão descascado
    • 2 tomates em rodelas
    • Metade dos pimentões verde, amarelo e vermelho, em rodelas
    • 1 maço de coentro
    • 3 dentes de alho em lâminas
    • 1 colher de sobremesa de colorau
    • 3 colheres de sopa de azeite de dendê
    • 1 colher de café de sal
    • 1 colher de sobremesa rasa de pimenta
    • Alguns picadinhos de cebola, pimentão e tomate
    • Tempero para peixe( temperar o peixe)
    • 1/2 limão e sal (temperar o camarão)
    • 4 folhas de louro (temperar o peixe e camarão)
    • Azeite a gosto
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