Miolo de alcatra recheado
Tipo: Carnes
Modo de Preparo:
- Tempere a carne de véspera com a cebola triturada, alho amassado, sal e licor de menta
- Envolva a carne com este tempero
- Coloque na panela de pressão, o azeite e refogue a carne
- Acrescente água quente e tampe
- Cozinhe por 40 minutos
- Destampe e acrescente molho de tomate, vinho, páprica e salsinha
- Vire a carne de vez e quando
- Deixe cozinhar por mais 10 minutos se tampa
- Servir com batatas coradas
- MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
- FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
- AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g
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Ingredientes
- 1,5 kg de miolo de alcatra
- 2 linguiças calabresas
- 1 cebola
- 4 dentes de alho
- 1 xícara de café de licor de menta
- Sal a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 litro de água quente
- 1 xícara de molho de tomate
- 1 xícara de vinho tinto seco
- 1 colher de chá de páprica picante
- Salsinha
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