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Miolo de alcatra recheado

Tipo: Carnes

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Modo de Preparo:

  • Tempere a carne de véspera com a cebola triturada, alho amassado, sal e licor de menta
  • Envolva a carne com este tempero
  • Coloque na panela de pressão, o azeite e refogue a carne
  • Acrescente água quente e tampe
  • Cozinhe por 40 minutos
  • Destampe e acrescente molho de tomate, vinho, páprica e salsinha
  • Vire a carne de vez e quando
  • Deixe cozinhar por mais 10 minutos se tampa
  • Servir com batatas coradas
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

    • 1,5 kg de miolo de alcatra
    • 2 linguiças calabresas
    • 1 cebola
    • 4 dentes de alho
    • 1 xícara de café de licor de menta
    • Sal a gosto
    • 2 colheres de sopa de azeite
    • 1 litro de água quente
    • 1 xícara de molho de tomate
    • 1 xícara de vinho tinto seco
    • 1 colher de chá de páprica picante
    • Salsinha
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