Marquise de Chocolate
Tipo: Doces e Sobremesas
Modo de Preparo:
Massa
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- Unte uma fôrma de 30 cm de diâmetro e aqueça o forno.
- Na batedeira, bata as claras com metade do açúcar até obter picos firmes. Reserve.
- Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar restante até obter uma mistura cremosa. Reserve.
- Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria Deixe amornar e junte à gema batida.
- Adicione a farinha de amêndoa e a clara batida reservada. Misture até ficar homogêneo.
- Passe para a fôrma e asse até ficar firme.
Recheio
- Derreta o chocolate, o doce de leite e a água em banho-maria. Deixe esfriar.
- Desenforme o bolo numa travessa e coloque o molho de chocolate já frio.
- Ao redor, distribua as tirinhas de casca de laranja cristalizada.
- Sirva em seguida.
- Dica: Experimente acrescentar lascas de amêndoas ou coco ralado à cobertura desta torta.
- MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
- FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
- AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g
Ingredientes
- Massa
- 6 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 200 g de chocolate meio amargo picado
- 1/2 xícara (chá) de manteiga
- 1/2 xícara (chá) de farinha de amêndoa
- 4 colheres (sopa) de doce de leite
- 200 g de chocolate meio amargo picado
- 4 colheres (sopa) de água
- 100 g de casca de laranja cristalizada em tiras
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