Modo de Preparo:

• Em uma batedeira ou processador (se tiver aquele “mixer” melhor ainda), coloque o creme de leite gelado e bata em uma velocidade media até virar uma massa pastosa como a manteiga. Passe em um coador para sair o soro do leite: Se quiser salgá-la, use sal marinho ou grosso ou até suas ervas preferidas. Com 1(um) litro de creme de leite, produz 2 tabletes de 210g e cerca de 500ml de buttermilk ou soro.