Manjar de Coco Queimado

Em uma panela pequena, coloque o coco e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até dourar. Reserve.

Em uma panela média, misture o açúcar e a água.

Leve ao fogo médio, sem mexer, até obter uma calda com coloração dourada.

Dissolva o amido de milho no leite.

Acrescente à calda, junte o leite de coco e o coco queimado reservado e cozinhe, em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.

Molhe uma fôrma de furo central média (22 cm de diâmetro).

Coloque o creme e deixe esfriar.

Leve à geladeira por 3 horas ou até ficar firme.

Calda

Veja também:

Em uma panela pequena, coloque o açúcar e a água e leve ao fogo médio, sem mexer, até obter uma calda com coloração dourada.

Junte o leite de coco morno e mexa até obter uma calda espessa.

Espere esfriar e coloque sobre o manjar antes de servir.

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