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Manjar de Coco Queimado

Tipo: Doces e Sobremesas

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Modo de Preparo:

  • Em uma panela pequena, coloque o coco e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até dourar. Reserve.
  • Em uma panela média, misture o açúcar e a água.
  • Leve ao fogo médio, sem mexer, até obter uma calda com coloração dourada.
  • Dissolva o amido de milho no leite.
  • Acrescente à calda, junte o leite de coco e o coco queimado reservado e cozinhe, em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
  • Molhe uma fôrma de furo central média (22 cm de diâmetro).
  • Coloque o creme e deixe esfriar.
  • Leve à geladeira por 3 horas ou até ficar firme.

    • Calda

    Veja também:
  • Em uma panela pequena, coloque o açúcar e a água e leve ao fogo médio, sem mexer, até obter uma calda com coloração dourada.
  • Junte o leite de coco morno e mexa até obter uma calda espessa.
  • Espere esfriar e coloque sobre o manjar antes de servir.
    • MEDIDAS IMPORTANTES:
    • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
    • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
    • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g



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    Ingredientes

    • 1 xícara (chá) de coco ralado
    • 1 xícara (chá) de açúcar
    • 1/2 xícara (chá) de água
    • 10 colheres (sopa) de amido de milho
    • 1 litro de leite
    • 1 vidro pequeno de leite de coco (200 ml)
      • Calda
    • 1/2 xícara (chá) de açúcar
    • 3 colheres (sopa) de água
    • 1 vidro pequeno de leite de coco morno (200 ml)
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