Modo de Preparo:

Separe a carne e tempere com o sal e a pimenta do reino.

Descasque as cebolas e corte em pedaços grandes. Corte a cenoura e o salsão em pedaços pequenos. Eu coloquei o salsão como opcional, pois uso quando tenho em casa, por isso não deixe de fazer a receita caso não tenha, ok?

Forre o fundo da panela de pressão com as cebolas, a cenoura, o salsão e a folha de louro e cubra com a carne.

Vire a lata de tomate pelado (deixe os tomates inteiros) e a cerveja preta. Não se preocupe se os líquidos não cobrirem a carne, é assim mesmo.

Deixe cozinhar por aproximadamente 35 minutos após o apito da pressão. Resfrie a panela e abra com cuidado. Verifique o cozimento da carne, acerte os temperos e, se for o caso, retorne para finalizar o cozimento.

Sirva com os tomates inteiros e o caldo. Finalize com salsinha, cebolinha ou tomilho (se você tiver).

Esse prato acompanha super bem um arroz soltinho, legumes assados, além de ser perfeito para rechear um pãozinho francês.