• 6 claras
• 6 gemas
• 3 xícaras (chá) de açúcar
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) rasas de fermento em pó
• 1 e ½ xícara (chá) de leite
• 300 g de coco seco ralado para envolver

Modo de Preparo

1. Bata as claras em neve na batedeira e junte as gemas uma a uma, batendo bem a cada adição. Aos poucos, acrescente o açúcar e bata bem.
2. Sem bater e aos poucos, adicione a farinha peneirada com o fermento, alternando com o leite e misturando delicadamente até ficar homogêneo.
3. Disponha em fôrma retangular grande untada e enfarinhada e leve ao forno médio preaquecido (180 °C) por cerca de 40 minutos ou até dourar. Deixe esfriar para desenformar.
4. Corte a massa em 2 camadas, recheie e corte em pedaços de 6 x 5 cm. Banhe cada pedaço rapidamente na calda (para não desmanchar), esprema levemente para retirar o excesso e envolva no coco ralado.
5. Embrulhe cada pedaço em papel-alumínio e leve à geladeira de um dia para o outro ou ao freezer por 2 horas.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g