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Maionese temperada

Tipo: Acompanhamentos

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Modo de Preparo:

  • Dica antes de iniciar a receita coloque o leite a gema e o óleo ou azeite no congelador
  • Coloque o leite no liquidificador com um pouco de sal
  • Bata na velocidade mais baixa e coloque o óleo ou o azeite em fio até dar consistência de maionese
  • Cuidado quando obtiver a consistência pare de bater o liquidificador para não desandar a receita
  • Deixe descansar 10 minutos no congelador
  • Acrescente a cebola, a gema de ovo, o amido de milho (maisena), o dente de alho, as 3 gotas de limão e vinagre ao experimentar a maionese se achar que merece um pouco mais de sal pode acrescentar
  • Junte com a maionese e bata rapidamente durante uns 5 a 8 segundos no máximo
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g





Ingredientes

    • 1 copo de leite (200 ml)
    • 1 gema de ovo cozido e fria
    • óleo ou azeite
    • 1 rodela de cebola
    • 1 dente de alho
    • 3 gotas de limão
    • 3 gotas de vinagre
    • 2 colheres de chá de amido de milho (maizena)
    • sal a gosto
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