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Maionese Temperada

Tipo: Acompanhamentos

maionese

Modo de Preparo:

  • Pique bem a salsa e, com um mixer de mão, bata um pouquinho com o azeite, o ovo e o alho.
  • Muito rápido, para o calor não cozinhar o ovo.
  • Aí é colocar o limão, sal e pimenta e ir batendo, acrescentando o óleo (tem que ser de soja) em fio até atingir o ponto ideal de maionese.
  • Batendo a salsa desde o começo, ela fica verde e lisinhaSe for um dente de alho grande, use meio, senão fica forte demais.
    • MEDIDAS IMPORTANTES:
    • MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
    • FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
    • AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g


    Veja também:



    Ingredientes

    • 1 ovo grande
    • 1 xícara de Óleo de soja
    • 2 colheres de sopa de azeite
    • Salsa picada
    • Suco de 1/4 de limão
    • 1 dente de alho pequeno.
    • Sal
    • 1 pitadinha leve de pimenta do reino
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