Bolinho de batata recheado com carne moída

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Ingredientes: 

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• 1 kg de batata
• 8 a 10 colheres de farinha de trigo
• Sal a gosto
• 1 kg de carne moída
• 1 colher de óleo, cebola , alho, cheiro verde e sal.
• 2 ovos
• 50 g de azeitonas verdes

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Modo de Preparo: 

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Refogar a carne moída com uma colher de óleo, cebola, alho, cheiro verde, tempero de carne da sua preferência, azeitona picada e sal a gosto, reserve

Cozinhar 2 ovos e picá-los em uma vasilha e reserve

Cozinhar as batata com casca

Quando estiverem cozidas, descascar e amassar no espremedor de batatas (ainda mornas)

Adicione o sal a gosto e 8 colheres de farinha de trigo

Amasse com as mãos até misturar bem

Se a massa ainda estiver mole , colocar mais 2 ou 3 colheres de farinha para que dê a liga para formar os bolinhos

Enfarinhar uma forma para colocar os bolinhos ao montá-lo para que não grude

Nas mãos, coloque um pouco de farinha de trigo para que a batata não grude nas mãos

Com uma colher de sopa pegue uma quantidade razoável de batata, coloque na palma da mão e abra-o em formato de concha

No centro, coloque uma colher rasa de carne moída e um pouco de ovo picado

Fechar as bordas do bolinho com cuidado para que não abra

Salpique um pouco de farinha sobre o bolinho a fim de deixá-lo mais firme ao fritar e vá deixando cada um que fizer na forma previamente separada com farinha

Frite-os em óleo bem quente

Ao fritar de um lado, vire-o com cuidado para não rachar e sair o recheio

Agora é só se deliciar

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Obs: o recheio fica uma delícia também com calabresa moída, mortadela e queijo picados e até mesmo presunto e queijo picados

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g