Modo de Preparo:

Bacalhau assado:

• Coloque as postas de bacalhau em uma assadeira rasa e regue com azeite.
• Leve ao forno pré-aquecido a 200°C até que estejam douradas.

Creme de aspargos:

• Aqueça a manteiga e doure a farinha.
• Junte o leite frio de uma só vez, o creme de leite, o caldo de legumes e mexa até ferver e obter um creme levemente encorpado.
• Bata metade do creme em um liquidificador com os aspargos.
• Em seguida, coe e adicione ao restante do molho e deixe ferver.
• Junte o queijo brie e deixe ferver por mais cinco minutos.
• Prove os temperos, corrigindo se necessário.
• Utilize na montagem.

Montagem

• Coloque o macarrão bem quente em um refratário (untado)
• Coloque por cima o creme de aspargos, as postas de bacalhau e decore com algumas pontas de aspargos.
• Sirva bem quente.

Sugestões:

• Reserve algumas pontas de aspargos, refogue rapidamente em azeite ou manteiga, tempere com sal a gosto e utilize na decoração do prato.
• As postas de bacalhau podem ser assadas em um grill elétrico untado com azeite.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g