• MASSA:
• 3 ovos inteiros
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 3/4 xícara (chá) de óleo
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 cebola média cortada em 4
• RECHEIO:
• 1 peito de frango grande, cozido e desfiado
• 1 copo de requeijão tradicional
• 1 tomate maduro (firme) cortado em rodelas finas
• 1 cebola média em rodelas
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
• 1/2 xícara (chá) de cogumelos em lâminas
• Sal, orégano e cebolinha verde a gosto
• PARA COZINHAR O FRANGO:
• 1/2 l de água
• 1 fio de óleo
• 1 dente alho com casca
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher de vinagre

Modo de Preparo

1. Cozinhe o peito de frango por 15 minutos em panela de pressão.
2. Espere amornar e desfie.
3. Junte o quanto baste de caldo do cozimento ao frango para dar sabor, sem encharcar.
4. Adicione os demais ingredientes do recheio, exceto o tomate, cebola e requeijão.
5. Espere esfriar.
6. Bata no liquidificador todos os ingredientes da massa, colocando por último o fermento em pó.
7. Acerte o sal.
8. Pré – aqueça o forno por 10 minutos.
9. Unte com óleo uma forma grande (24 cm diâmetro) de fundo removível.
10. Não precisa enfarinhar.
11. Coloque metade da massa batida no liquidificador.
12. Acrescente o recheio refogado.
13. Distribua as rodelas de tomate e cebola por toda a extensão.
14. Por último espalhe o requeijão em fio ou com ajuda de uma colher.
15. Cubra com o restante da massa.
16. Asse por aproximadamente 30 minutos, em temperatura média, ou até que doure.
17. Deixe amornar para desenformar e servir.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g