Ingredientes:

• Da massa
• 1 colher (sopa) rasa de sal
• 80 ml de óleo
• 3 colheres (sopa) rasa de açúcar
• 1 ovo inteiro
• 10g de fermento biológico seco
• 600g de farinha de trigo sem fermento
• 450 ml de leite integral morno
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado (opcional)
• Ingredientes do recheio
• 250g de queijo muçarela
• 250g de presunto
• 2 tomates cortados em fatias finas.
• Para finalizar
• 100g de requeijão cremoso (opcional)
• 50g de queijo parmesão ralado (opcional)

Modo de preparo:

1. Numa bacia, adicione o leite morno, o açúcar, o sal, o óleo, o fermento biológico seco e o ovo. Misture com o auxílio de um fouet, para incorporar todos os ingredientes. A massa fica líquida mesmo, não se preocupe.
2. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo bem com o fouet, após cada adição, até a massa ficar bem lisinha e uniforme.
3. Para saber se a massa está no ponto correto, puxe a massa com uma colher de pau e observe que dá para ver o fundo da bacia e logo a massa já volta para o lugar. Outra dica é observar que quando você termina de misturar a massa, formam-se algumas bolhas na superfície. Esses são indicativos que a massa está no ponto correto.
4. Se gostar, coloque o queijo parmesão ralado na massa e misture. Unte super bem uma assadeira com óleo (fundo e laterais). Despeje a metade da massa na forma. Adicione o recheio, dispondo fatias de presunto, depois o tomate e por último a muçarela.
5. Cubra com o restante da massa, alise bem com uma espátula para nivelar e deixe descansar por 15 minutos.
6. Depois disso, para a finalização, espalhe as rodelas dos outros 2 tomates, coloque um pouco de requeijão cremoso por cima de cada fatia e salpique parmesão ralado.
7. Querendo, polvilhe orégano também. Se desejar, no lugar do requeijão cremoso, você pode colocar pedacinhos de azeitona, de presunto ou muçarela. Leve para assar em forno pré-aquecido por 10 minutos a 180°C por cerca de 15-20 minutos.
8. Retire do forno, deixe amornar, sirva e se delicie com seu magnífico lanchão de forno.
9. Obs.: se for fazer para a venda, ao retirar do forno, não corte quente, aguarde esfriar um pouco, para firmar mais, para depois cortar.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g