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Bolo brigadeiro

Tipo: Bolos e Tortas

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Modo de Preparo:

Massa:

Veja também:
  • Bata as claras em neve, em uma batedeira, acrescente as gemas e depois o açúcar
  • Bata até formar um creme
  • Em seguida coloque o óleo, a água fervente, o licor e o sal
  • Então, acrescente a farinha, o chocolate e
  • o fermento
  • Misture delicadamente até obter uma massa homogênea
  • Despeje em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido, até que, enfiando um palito, ele saia limpo
  • Depois de frio, corte em duas partes para colocar o recheio

    • Recheio:

  • Aqueça o chocolate em banho-maria, até derreter
  • Junte o creme de leite e mexa bem
  • Espere esfriar um pouco e recheie o bolo

    • Cobertura:

  • Leve ao fogo brando todos os ingredientes, menos o chocolate granulado
  • Mexa sempre até obter um brigadeiro mole
  • Aguarde esfriar para utilizar
  • Cubra a parte de cima do bolo
  • Polvilhe chocolate granulado em todo o bolo
  • Leve à geladeira por 2 horas antes de cortar e servir, se desejar embrulhe em papel alumínio
    • MEDIDAS IMPORTANTES:
    • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
    • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
    • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g



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    Ingredientes

      Massa:
    • 4 ovos
    • 1 xícara de chá de óleo
    • 1 xícara de chá de chocolate em pó
    • 1 xícara de chá de açúcar
    • 2 xícaras de chá de água fervente
    • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
    • 2/3 de xícara de chá de licor de chocolate (opcional)
    • 1 pitada de sal
    • 1 colher de sopa de fermento em pó
    • Margarina e farinha de trigo para untar a assadeira
      • Recheio:
    • 250 g de chocolate meio amargo picado
    • 1 lata de creme de leite sem soro
      • Cobertura:
    • 1 lata de leite condensado
    • 3 colheres de sopa de chocolate em pó
    • 2 colheres de sopa de manteiga
    • Chocolate granulado para polvilhar
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