Ingredientes da receita de iogurte grego caseiro

• 2 litros de leite integral
• 2 potes de iogurte integral natural

Modo de preparo

1. O ideal é utilizar leite integral, não utilize semi ou desnatado, pois a receita não dará certo. Se possível tire a temperatura do leite com um termômetro.
2. Numa panela coloque o leite, leve ao fogo médio, deixe aquecer a até atingir uma temperatura de 38 graus e retire do fogo.
3. Caso não tenha termômetro, coloque o dedo dentro do leite, e perceba se está realmente morno, e permaneça com o dedo por alguns segundos. Cuidado com a temperatura para o resultado ser perfeito.
4. Coloque o iogurte natural numa vasilha e bata bem com um fouet para homogeneizar e ficar cremoso. Acrescente 2 conchas do leite morno e misture bem para agregar.
5. Despeje essa mistura na panela onde está o leite morno e mexa bem para incorporar totalmente.
6. Transfira para uma travessa grande ou 2 pequenas, tampe, envolva num pano de prato e leve para descansar dentro do forno “desligado” ou no microondas.
7. Deixe descansar até o outro dia de preferência, ou no mínimo 12 horas. Depois desse tempo ficará pronto o “iogurte natural”.
8. Para preparar o iogurte grego, vamos colocar um pano de prato numa peneira, sobre uma tigela, despeje o iogurte natural.
9.  Tampe, leve para geladeira e deixe “dessorar” por 12 horas.
10. Dessorar, significa extrair todo o soro do iogurte natural, descartar esse liquido, e o resultado é o iogurte grego.
11. Retire da geladeira, e se delicie com esse iogurte grego caseiro maravilhoso!

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g