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Iogurte Grego Caseiro

Tipo: Doces e Sobremesas

Iogurte Grego Caseiro

Ingredientes da receita de iogurte grego caseiro

  • 2 litros de leite integral
  • 2 potes de iogurte integral natural

Modo de preparo

  1. O ideal é utilizar leite integral, não utilize semi ou desnatado, pois a receita não dará certo. Se possível tire a temperatura do leite com um termômetro.
  2. Numa panela coloque o leite, leve ao fogo médio, deixe aquecer a até atingir uma temperatura de 38 graus e retire do fogo.
  3. Caso não tenha termômetro, coloque o dedo dentro do leite, e perceba se está realmente morno, e permaneça com o dedo por alguns segundos. Cuidado com a temperatura para o resultado ser perfeito.
  4. Coloque o iogurte natural numa vasilha e bata bem com um fouet para homogeneizar e ficar cremoso. Acrescente 2 conchas do leite morno e misture bem para agregar.
  5. Despeje essa mistura na panela onde está o leite morno e mexa bem para incorporar totalmente.
  6. Transfira para uma travessa grande ou 2 pequenas, tampe, envolva num pano de prato e leve para descansar dentro do forno “desligado” ou no microondas.
  7. Deixe descansar até o outro dia de preferência, ou no mínimo 12 horas. Depois desse tempo ficará pronto o “iogurte natural”.
  8. Para preparar o iogurte grego, vamos colocar um pano de prato numa peneira, sobre uma tigela, despeje o iogurte natural.
  9.  Tampe, leve para geladeira e deixe “dessorar” por 12 horas.
  10. Dessorar, significa extrair todo o soro do iogurte natural, descartar esse liquido, e o resultado é o iogurte grego.
  11. Retire da geladeira, e se delicie com esse iogurte grego caseiro maravilhoso!
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g





Ingredientes

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