• 1 kg de batata doce cozida e amassada
• 1/2 pacote de açúcar refinado
• 1 vidro de leite de coco
• 2 pacotes de gelatina sem sabor rosa
• 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro

Modo de Preparo

1. Descasque as batatas, cozinhe-as na água. Não tempere com sal
2. Passe em um espremedor de batata ou amasse com um garfo.
3. Coloque-as de volta à panela, junte o açúcar, o leite de coco e as gelatinas (não precisa dissolver).
4. Ligue o fogo e mexa até dar ponto de brigadeiro – quando está soltando da panela.
5. Unte uma forma grande com manteiga. Pode ser um pirex grande.
6. Despeje a massa na forma.
7. Deixe esfriar totalmente. Pode ser feito de um dia para o outro
8. Corte em quadradinhos e passe no açúcar de confeiteiro. Se você não tiver em casa, pode ser o refinado mesmo.
9. Guarde em um local fechado.
10. Dura uma semana bem guardado.

Muito cuidado ao lidar com esse doce, deixe as crianças longe na hora de fazer. Eu levei uma bela queimadura na mão quando fui colocar na forma.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g