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Frango no açúcar – frango dourado

Tipo: Carnes

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  • Após lavar o frango, tempere-o com todos os ingredientes exceto o açúcar, a salsinha e a cebolinha
  • Deixe o tempero apurar por mais ou menos 15 minutos
  • Após o tempero apurar esquente o óleo em uma panela e acrescente o açúcar, deixando-o caramelar
  • Após caramelado, jogue o frango na panela de modo que as partes com ossos fiquem em baixo, jogue o molinho do tempero por cima e tampe (abafe)
  • De 5 em 5 minutos mexa o frango, virando as partes para dourar por inteiro
  • Com a ajuda de uma faca, antes de cozido fure o frango na própria panela para as partes com mais carne (peito por exemplo) não ficarem secas
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

    • 1 frango picado (ou um quilo de coxa com sobrecoxa)
    • 1/2 xícara (chá) de óleo
    • Suco de 1 limão
    • 2 dentes de alho amassados
    • 1/2 cebola bem picadinha
    • 1 pacote de tempero pronto para aves
    • Sal e pimenta a gosto
    • Salsinha e cebolinha a gosto
    • 4 colheres (sopa) de açúcar
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