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Fraldinha na pressão

Tipo: Carnes

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Modo de Preparo:

  • Passe sal fino em vota da fraldinha e reserve
  • Corte em rodelas grossas as cebolas e as batatas
  • Pegue uma panela de pressão adicione um fio de azeite e coloque a fraldinha com a gordura para baixo
  • Cubra com as rodelas de cebola e de batatas
  • Em seguida adicione uma pitada de pimenta-do-reino, 1 pitada de pimenta calabresa, o alho bem picadinho, 1 pitada de sal e o azeite restante
  • Tampe a panela e leve em fogo médio por 40 minutos (não é necessário colocar água)
  • Após isso desligue o fogo e deixe a pressão da panela sair normalmente
  • Destampe a panela e adicione a cebolinha
  • Em seguida coloque a fraldinha em um refratário, decore e sirva
    • MEDIDAS IMPORTANTES:
    • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
    • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
    • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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    Ingredientes

    • 1,3 kg de fraldinha
    • 3 dentes de alho
    • 3 cebolas grandes
    • 2 batatas medias
    • 4 colheres de sopa de azeite
    • Sal fino
    • Pimenta-do-reino a gosto
    • Pimenta calabresa a gosto
    • Cebolinha a gosto
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