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Filé de Peixa à Dore

Tipo: Peixes e frutos do mar

Filé de Peixa à Dore

INGREDIENTES


  • 4 filés de peixe (pescada, merluza, porquinho, etc)
  • Suco de limão
  • Sal e pimenta moída na hora
  • Farinha de trigo
  • 3 ovos batidos (misturados)
  • 250 ml de leite

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MODO DE PREPARO

  1. Tempere os filés com sal, pimenta e limão só na hora em que for preparar.
  2. No liquidificador coloque os ovos, o leite, 1 pitada de sal e um fio de óleo.
  3. Bata para misturar e vá adicionando farinha de trigo até obter um creme grossinho (parecido com massa de panquecas).
  4. Aqueça uma boa porção de óleo em frigideira grossa.
  5. Assim que o óleo estiver quente (em fogo médio), passe os filés temperados pela massa preparada (escorra um pouco) e frite uma unidade por vez no óleo.
  6. Vire com cuidado para dourar o outro lado pois essa massa é muito sensível (não deixe escurecer demais).
  7. Retire com o auxílio de dois garfos e escorra em papel toalha.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g




Ingredientes

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