INGREDIENTES

• 4 filés de peixe (pescada, merluza, porquinho, etc)
• Suco de limão
• Sal e pimenta moída na hora
• Farinha de trigo
• 3 ovos batidos (misturados)
• 250 ml de leite

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MODO DE PREPARO

1. Tempere os filés com sal, pimenta e limão só na hora em que for preparar.
2. No liquidificador coloque os ovos, o leite, 1 pitada de sal e um fio de óleo.
3. Bata para misturar e vá adicionando farinha de trigo até obter um creme grossinho (parecido com massa de panquecas).
4. Aqueça uma boa porção de óleo em frigideira grossa.
5. Assim que o óleo estiver quente (em fogo médio), passe os filés temperados pela massa preparada (escorra um pouco) e frite uma unidade por vez no óleo.
6. Vire com cuidado para dourar o outro lado pois essa massa é muito sensível (não deixe escurecer demais).
7. Retire com o auxílio de dois garfos e escorra em papel toalha.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g