Modo de Preparo:

• Com uma faca, corte os grãos do milho rente ao sabugo.
• Transfira para o liquidificador, junte o leite e bata até obter uma mistura homogênea.3. Passe por uma peneira, desprezando o bagaço.
• Em uma panela, leve o líquido ao fogo, mexendo sempre, por 15 minutos ou até engrossar ligeiramente. Deixe amornar.
• Em um refratário, polvilhe a água com a gelatina e deixe descansar por 5 minutos.
• Dissolva no fogo, em banho-maria, e adicione ao creme de milho.
• Junte o adoçante e misture bem. Transfira para uma travessa ou ramequins pequenos e polvilhe a canela.
• Espere esfriar, leve à geladeira por 2 horas ou até ficar firme e sirva.