Modo de Preparo:

• Levar ao fogo a água, o chocolate em pó, o açúcar mascavo e o mel, fazer uma calda em ponto médio
• Deixar esfriar
• Misturar a farinha, a canela, o cravo e o bicarbonato em um pirex à parte
• Bater as claras em neve firme, acrescentar as gemas, o leite e a calda de açúcar mascavo sem parar de bater
• Retirar da batedeira e misturar delicadamente o preparado de farinha
• Levar para assar em forminhas forradas no fundo com papel manteiga, ou assar em tabuleiro
• Assar em forno pré-aquecido, à 200°, até dourar
• Deixar amornar para desenformar

Recheio:

• Misturar todos os ingredientes e levar ao fogo, deixar em ponto de brigadeiro mole
• Rechear e banhar os pães de mel no chocolate ao leite Harald ao leite fracionado

Informações Adicionais

• Dica: para 400 g de chocolate ao leite derreta 100 g do meio amargo, fica mais gostoso. Se quiser decorar e só derreter 100 g de chocolate branco e colocar no saquinho, fazer um furinho e fazer risquinho. Se assar em forminhas tamanho médio próprias para pão de mel, rende 25 unidades. Forminha menor 40 unidades.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g