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Batata assada com bacon

Tipo: Acompanhamentos

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Modo de Preparo:

  • Ligue o forno em temperatura média (180 graus)
  • Lave bem as batatas
  • Enrole – as em papel alumínio e leve ao forno pré – aquecido por aproximadamente 45 minutos ou até que fiquem macias
  • Enquanto as batatas estão assando, separe os ingredientes do recheio
  • Corte o bacon em fatias bem finas
  • Corte as fatias em tiras, e cada tira em cubos bem pequenos
  • Coloque uma frigideira para esquentar
  • Quando estiver bem quente, coloque o bacon e misture
  • O bacon soltará sua própria gordura
  • Deixe – o na frigideira por 5 minutos até ficar bem dourado
  • Retire a frigideira do fogo e use uma escumadeira para separar o bacon da gordura
  • Coloque o bacon num prato e jogue a gordura fora
  • Junte ao bacon o requeijão, a salsinha, o queijo parmesão e a manteiga
  • Reserve
  • Quando a batata estiver pronta, retire do forno, desenrole do papel e coloque – as sobre uma tábua
  • Corte a tampa de cada batata, ou seja, 1/3 de cada batata no sentido horizontal
  • Com uma colher de sobremesa, retire o miolo das batatas e coloque na tigela junto com o bacon
  • Cuidado para não furar a casca da batata
  • Misture muito bem o recheio e ajuste os temperos
  • Divida este recheio em duas partes e coloque cada metade numa batata
  • Leve ao forno com as respectivas tampinhas para esquentar
  • Retire do forno e sirva a seguir


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    Ingredientes

    • 2 batatas
    • 2 colheres (sopa) de requeijão
    • 50 g de bacon
    • 1 colher (sopa) de salsinha, picada
    • 2 colheres (sopa) de manteiga
    • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão, ralado
    • Sal e pimenta - do - reino, a gosto
    • Papel alumínio, o quanto baste
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