Modo de Preparo

Ingredientes Massa

4 ovos (gemas e claras separadas) 2 xícaras de chá de farinha de trigo 200ml de leite 1 xícara de chá de açúcar 4 colheres de sopa de margarina 1 colher de café de essência de baunilha 1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura: 50ml de leite 200ml de leite de coco 1 lata de leite condensado 1 pacote pequeno de coco ralado (50g) 1 pacote grande de coco em flocos adoçado e umedecido (100g)

Modo de Preparo:

Massa

Bata as claras em neve e reserve.Na batedeira, bata o açúcar, a margarina, a essência de baunilha e as gemas, na velocidade alta, até obter uma mistura homogênea (cerca de 5 minutos) Acrescente o leite e a farinha de trigo e bata por mais 5 minutos.Acrescente as claras em neve e o fermento em pó e misture delicadamente. Despeje a massa em uma forma de aro removível número 23, untada e enfarinhada.

Leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 35 minutos.

Cobertura

Em uma panela, misture o leite, o leite de coco, o leite condensado e o coco ralado.

Leve ao fogo, mexendo sempre até levantar fervura.Se preferir, apenas misture todos os ingredientes da calda em uma tigela e jogue sobre o bolo.

Desligue o fogo e jogue a calda sobre o bolo. Espere esfriar e leve à geladeira por cerca de 3 horas.Retire da geladeira, desenforme e, com uma colher, acerte a cobertura por todo o bolo.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g