Feijão pega marido

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Modo de Preparo:

Escolha, lave o feijão e não precisa deixar de molho

Cozinhe em panela de pressão e conte 10 minutos após a pressão começar

desligue e deixe a pressão sair sozinha

enquanto isso frite em óleo a cebola e a linguiça

quando a linguiça estiver frita acrescente os caldos de costelinha e o alho

mexa até dissolver o caldo acrescente o molho de tomate e a folha de louro

Coloque o refogado na panela e volte na pressão conte 15 minutos após a pressão começar

Deixe a pressão sair sozinha

Corte a cenoura em rodelas grossas e após amassar alguns grãos para engrossar o caldo, junte a cenoura e coloque 1 pitada de sal (só para acentuar o sabor) e 1 pitada de pimenta-do-reino

Retire a folha de louro e volte à pressão por mais 5 minutos tempo para cozinhar a cenoura

MEDIDAS IMPORTANTES:

MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

Veja também:

Ingredientes

500 g de feijão carioquinha
1 gomo de linguiça calabresa defumada sem pele metade cortada em cubinho e outra metade cortada em rodelas
1 cebola grande picada
1/2 colher de sopa de alho amassado
1/2 sachê de molho de tomate
2 caldo de costelinha de porco (maggi)
1/2 folha de louro
1 cenoura média
Sal
Pimenta-do-reino
Óleo o quanto baste

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