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Feijão pega marido

Tipo: Acompanhamentos

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Modo de Preparo:

  • Escolha, lave o feijão e não precisa deixar de molho
  • Cozinhe em panela de pressão e conte 10 minutos após a pressão começar
  • desligue e deixe a pressão sair sozinha
  • enquanto isso frite em óleo a cebola e a linguiça
  • quando a linguiça estiver frita acrescente os caldos de costelinha e o alho
  • mexa até dissolver o caldo acrescente o molho de tomate e a folha de louro
  • Coloque o refogado na panela e volte na pressão conte 15 minutos após a pressão começar
  • Deixe a pressão sair sozinha
  • Corte a cenoura em rodelas grossas e após amassar alguns grãos para engrossar o caldo, junte a cenoura e coloque 1 pitada de sal (só para acentuar o sabor) e 1 pitada de pimenta-do-reino
  • Retire a folha de louro e volte à pressão por mais 5 minutos tempo para cozinhar a cenoura
    • MEDIDAS IMPORTANTES:
    • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
    • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
    • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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    Ingredientes

    • 500 g de feijão carioquinha
    • 1 gomo de linguiça calabresa defumada sem pele metade cortada em cubinho e outra metade cortada em rodelas
    • 1 cebola grande picada
    • 1/2 colher de sopa de alho amassado
    • 1/2 sachê de molho de tomate
    • 2 caldo de costelinha de porco (maggi)
    • 1/2 folha de louro
    • 1 cenoura média
    • Sal
    • Pimenta-do-reino
    • Óleo o quanto baste
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