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Torta de Morango com Framboesa

Tipo: Bolos e Tortas

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Modo de Preparo:

Massa


  • Primeiro faça a massa: triture os biscoitos no liquidificador ou em um processador.
  • Junte o pistache e bata bem até ficar como uma farofa.
  • Tire da batedeira, coloque a manteiga, o açúcar e mexa bem (vai se parecer com uma farofa úmida).
  • Forre o fundo de uma forma de fundo removível com esta massa.
  • Reserve.

Creme

  • Na batedeira coloque todos os ingredientes da massa, menos a gelatina.
  • Bata bem por cerca de 5 minutos na batedeira, até dobrar de volume.
  • Dissolva a gelatina em 5 colheres (sopa) de água fria e mexa bem.
  • Leve ao micro-ondas por 1 minuto, mexendo bem a cada 30 segundos.
  • Coloque na batedeira junto com o creme e bata bem.
  • Ponha em cima da massa e leve para gelar por 2 horas.
  • (não esqueça de bater a forma para não formar grumos dos lados)

Calda

  • Pique os morangos já lavados, e leve ao fogo com os demais ingredientes. até virar uma calda rala. Deixe esfriar.
  • Desenforme em um prato, decore com morangos e o chantilly restante.
  • Coloque a calda por cima e sirva.
  • Para decorar: 1 xícara (chá) de chantilly batido
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g




Ingredientes

    Massa
    • 1 pacote de biscoito de leite
    • 2 colheres (sopa) cheias de açúcar
    • 3 colheres (sopa) cheias de manteiga
    • 50g de pistache sem casca
    Creme
    • 500 ml de creme de leite fresco
    • 1 pote de iogurte grego com pedaços de morango
    • 1 lata de leite condensado
    • 2 colheres (sopa) de pasta de framboesa
    • 1 envelope de gelatina incolor (preparar conforme informações da embalagem )
    Calda
    • Calda para servir com a torta:
    • 2 caixas de morangos lavados e picados
    • 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
    • gotas de limão
    • 1/4 xícara (chá) de água
    • 1 colher (sopa) de pasta de framboesas
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