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Estrogonofe na Pressão

Tipo: Carnes

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Modo de Preparo:

  • Tempere a carne com o vinagre, o sal e a pimenta.
  • Aqueça o óleo na panela de pressão e refogue a carne.
  • Acrescente água, o caldo de carne, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, após o início da fervura ou até a carne amaciar.
  • Retire do fogo e aguarde acabar a pressão da panela. Terminada a pressão da panela; abra-a.
  • Dissolva a farinha de trigo no leite. Reserve.
  • Acrescente o milho, o champignon, o catchup, a mostarda, o molho de tomate e misture e refogue rapidamente.
  • Coloque a farinha de trigo dissolvida no leite, mexa bem, deixando engrossar.
  • Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e mexa devagar.

Dicas


Veja também:
  • Rendimento aproximado de 10 porções.
  • Sirva com arroz branco e batata palha.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g




Ingredientes

    • 1 kg de patinho cortado em tiras
    • 1 lata de molho de tomate pronto
    • 1 lata de milho em conserva escorrido
    • 200 gramas de champignon cortado em lâminas
    • 2 sachês de caldo de carne sem gordura
    • Pimenta-do-reino branca a gosto
    • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
    • 1 colher (sopa) de mostardaReceita de Estrogonofe na Pressão
    • 2 colheres (sopa) de catchup
    • 2 colheres (sopa) de óleo
    • 200 ml de creme de leite
    • 400 ml de leite
    • Sal a gosto
    • Vinagre branco a gosto
    • Água o suficiente
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