Ingredientes:

1 xícara de chá de farinha sem glúten
1/4 de xícara de chá de leite (pode ser vegetal)
1 colher de chá de fermento
2 colheres de sopa de manteiga clarificada (ghee)
1 ovo
1 colher de chá de sal

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes até virar uma massa homogênea, se estiver grudando na mão ainda, acrescente mais farinha.
Abra a massa em uma superfície enfarinhada com o auxilio do rolo de macarrão.
Use uma forminha para cortar todos os pasteizinhos do mesmo tamanho.
Recheie com seu sabor preferido, feche bem para o recheio não escapar e leve ao forno pré aquecido a 180 C por 30 min ou até estarem dourados.