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Sopa de cenoura

Tipo: Prato único

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Modo de Preparo:

  • Lave as cenouras, tire as pontas e corte-as em rodelas, reserve
  • Rale o alho e refogue com azeite
  • Coloque as cenouras no refogado e cubra com água, até dois dedos acima das cenouras
  • Coloque o sal e a pimenta-do-reino
  • Deixe cozinhar por, aproximadamente, 20 minutos ou até estarem completamente cozidas
  • Despeje as cenouras, com a água do cozimento, dentro do liquidificador
  • Bata, até virar um creme bem homogêneo
  • Retorne o creme batido para a panela e acrescente a pimenta-calabresa
  • Deixe ferver e desligue o fogo
  • Sirva ainda quente
  • Frango desfiado acompanha muito bem essa sopa
    • MEDIDAS IMPORTANTES:
    • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
    • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
    • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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    Ingredientes

    • 2 cenouras
    • 2 dentes de alho
    • 1 colher de chá de azeite
    • 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
    • pimenta-calabresa (opcional)
    • sal a gosto
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