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Escondidinho de Costela de Boi

Tipo: Acompanhamentos

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Modo de Preparo:

  • Misture a mandioca cozida com o leite fervido e a manteiga.

Recheio

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  • Derreta a manteiga e refogue o alho-poró, a cenoura picada e os tomates. Acrescente a costela desfiada com um pouco do caldo dela e deixe apurar. Desligue o fogo e acrescente a cebolinha. Misture rapidamente.
  • Coloque metade do purê e o recheio. Cubra com requeijão e depois com o restante do purê de mandioca. Salpique queijo parmesão por cima leve ao forno para gratinar. Decore com pimenta biquinho.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g



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Ingredientes

    • 1 colher(es) (sopa) de manteiga
    • 600 gr de mandioca amassada(s)
    • 1 xícara(s) (chá) de leite
    Recheio
    • 500 gr de costela bovina cozida(s) e desfiada(s)
    • 1 talo(s) de alho-poró picado(s)
    • 1 unidade(s) de cenoura pré-cozida(s)
    • 1 lata(s) de tomate pelado picado(s)
    • quanto baste de cebolinha verde
    • 30 gr de manteiga
    • 1 copo(s) de requeijão
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