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Caldinho de mandioca

Tipo: Acompanhamentos

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Modo de Preparo:

  • Cozinhe a mandioca
    Acrescente no cozimento 2 tabletes de caldo de costela
    Dê uma pré-fritada na calabresa junto com o bacon com um pouco de óleo
    Acrescente junto a ela a cebola e termine de fritar
    Acrescente o alho e mais 1 caldo de costela
    Bata no liquidificador a mandioca junto com a água que cozinhou
    Junte a mistura com a fritura no fogo baixo sempre mexendo para que não grude no fundo da panela
    Acrescente o tomate e a cebolinha (a gosto)
    Acrescente aos poucos os temperos, sempre experimentando para ver se está bom de sal
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g





Ingredientes

    • 2 kg de mandioca amarela
    • 2 calabresas grandes picadas em quadradinhos
    • 2 pedaços grandes de bacon picados em quadradinhos
    • 3 alhos grandes triturado ou bem picados
    • 1 cebola grande triturada ou bem picada
    • 3 tomates sem semente picados
    • Cebolinha (a gosto)
    • 1/2 pacote de sazón amarelo
    • 1/2 pacote de sazón sabor do nordeste
    • 3 caldo de costela
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